Particularidades en los hábitos culinarios en los barrios costeros de Moa

dc.contributor.advisor	Almaguer Rodríguez, Alexey
dc.contributor.advisor	García de la Cruz, Hidrohilia
dc.contributor.author	Cruz Pérez, Migdalia
dc.date.accessioned	2018-11-26T15:03:35Z
dc.date.available	2018-11-26T15:03:35Z
dc.date.issued	2010
dc.identifier.uri	http://ninive.ismm.edu.cu/handle/123456789/2325
dc.description	Trabajo de Diploma	es_ES
dc.description.abstract	En el presente trabajo se aborda un problema de la actualidad, los hábitos alimentarios en los barrios costeros del municipio de Moa. Esta investigación se evalúa la influencia de los hechos y procesos de la historia de Cuba que guardan relación con la identidad culinaria nacional y local. Se valora el entorno geográfico como un elemento que condiciona las costumbres alimentarias. Se identifican las particularidades culinarias en los sectores poblacionales costeros moenses. Se contribuye a la labor de reconocimiento y transmisión de uno de los elementos que compone nuestra cultura local y patrimonial, los hábitos alimentarios, enriqueciendo el desarrollo identitario de la comunidad que nos tipifica como moenses.	es_ES
dc.publisher	Departamento de Estudios Socioculturales	es_ES
dc.subject	Hábitos alimentarios	es_ES
dc.subject	Identidad culinaria	es_ES
dc.subject	Moa	es_ES
dc.subject	Patrimonio cultural	es_ES
dc.subject	Cultura	es_ES
dc.title	Particularidades en los hábitos culinarios en los barrios costeros de Moa	es_ES
dc.type	Tesis	es_ES